Anche oggi un altro dolcetto...stavolta un sorbetto rinfrescante; questo sorbetto l'avevo assaggiato qualche mese fa a Cormons (GO) e mi era subito piaciuto per il suo sapore così, dato che non avevo a disposizione dei fiori di sambuco ho cercato direttamente lo sciroppo. L'ho trovato qualche km più in là, a Villesse (GO) e più precisamente all'Ikea dove ho preso anche una buonissima marmellata di arance e sambuco. Avendo il mio sciroppo mi sono lanciata nella preparazione del sorbetto, l'ho fatto senza la gelatiera ma usando una vaschetta di alluminio di quelle usa e getta e ho impiegato veramente pochissimo tempo, così mentalmente mi sono catalogata questo sorbetto tra i dolci da fare quando si ha fretta o ospiti inattesi.Con queste dosi io ho preparato due belle coppe Martini che ho decorato con marmellata di arance e sambuco:
100 ml di sciroppo di sambuco
250 ml di acqua
la buccia e il succo di 1/2 limone
una vaschetta di alluminio usa e getta di 10x15 cm
Ho grattugiato e spremuto il 1/2 limone direttamente nella vaschetta, ho aggiunto l'acqua e lo sciroppo di sambuco e ho mescolato bene; non ho aggiunto zucchero perché mi sembrava buono così, chi volesse può aggiungere uno o due cucchiai di zucchero. Ho messo la vaschetta per 30 minuti in congelatore, trascorso questo tempo ho dato una bella rimescolata cercando di sollevare la parte ghiacciato che si comincia a formare sul fondo. Ho lasciato quindi congelare completamente. Poco prima di servire ho tirato fuori la mattonella di ghiaccio che si è formata, l'ho spaccata con l'aiuto di un cucchiaio e ho messo tutto in frullatore, l'ho azionato finché il ghiaccio non è diventato cremoso e poi ho rimesso tutto nella vaschetta e di nuovo in congelatore per 10 minuti. Nel frattempo ho preso 2 coppe Martini e ho messo sul fondo un cucchiaino di marmellata di arance e sambuco, con un cucchiaio ho poi trasferito il sorbetto oramai pronto nelle due coppe, e ho decorato la superficie con altri ciuffetti di marmellata. In casa è piaciuto a tutti.
che meraviglia Stefania, mi piacerebbe proprio farlo, ma si torva facilmente il sambuco? io vorrei anche i fiori, ma qui non li vedo...ciao cara, adesso vado al mercato a prendere le more, ancora....e dopo ci facciamo una chiacchierata? baci
RispondiEliminap.s. qui è nuvolo e fresco...
mi ero ripromessa di non mettere più piede all'ikea... ma mi sa che ci farò un salto a reperire il sambuco
RispondiEliminaCi credo bene che è piaciuto a tutti!! lo sciroppo di sambuco è una delizia, figuriamoci poi in versione "gelatosa" adatta alla stagione! bravissima, come sempre!
RispondiEliminaCiao, bello essere accolti qui da te con una coppa così golosa e rinfrescante ^_^
RispondiEliminaUn sorbetto davvero particolare, vedrò di recuperare lo sciroppo di sambuco e provarlo quanto prima.
Tì
@Tamara: io i fiori di sambuco non sono riuscita a trovarli, ma credo non sia più stagione, lo sciroppo almeno all'ikea si trova facilmente lì hanno tante cose con il sambuco, a più tardi
RispondiElimina@a piedi nudi sul divano: eheh mi sa che una gita ti tocca proprio farla :-)
@Elisaaltea: è vero lo sciroppo di sambuco è proprio buono, io non l'avevo mai provato ma appena l'ho assaggiato mi sono ripromessa di fare di tutto per averlo
@Tiziana: è molto particolare come sapore ma tantissimo rinfrescante, prova e vedrai. Baci
Il sambuco all'Ikea...ma hanno anche cose da mangiare? non lo sapevo!!!
RispondiEliminaDeve avere un gusto particolare questo sorbetto brava.
@riccioli di cioccolato: si hanno una parte che si chiama bottega svedese dove hai tutte cose tipiche loro da mngiare dal salmone ai preprati per pane, ai dolcetti, tisane ecc ecc. Baciotti
RispondiEliminama che brava!!! io con i gelati per il momento sono un po imbranata o per lo meno se copio le ricette okai ma quando invento hai hai !!!ciao e buona giornata
RispondiEliminasave me some dear..I'll be right over..:P
RispondiEliminairresistable..
Tasty Appetite
un grosso applauso per questo sorbetto fantastico ho da poco acquistato la gelatiera quindi mi manca solo lo sciroppo e te lo copio senz'altro.
RispondiEliminaTanti complimenti per il tuo blog!
@Caterina: io faccio senza gelatiera, non ho spazio per metterne una, i primi esperimenti erano un pò infelici poi pian piano...
RispondiElimina@Jay: ok, jay ... a sherbet's cup is all for you, bye
@frogghina: grazie, se lo fari resterai stupita da quanto è fresco. Baci
ciao Stefania grazie x essere passata dal mio blog!!! che bel sorbetto...con questo caldo è proprio ciò che ci vuole!!! un abbraccio!!!
RispondiEliminaCaspita Stefania deve essere una delizia questo sorbetto.
RispondiEliminaottimo !! ma credo che lo farò con la macchina del gelato ... mi sbrigo prima :-)))
RispondiElimina@rosy: grazie anche a te per essere venuta a trovarmi in questo mio spazietto; anche qui fa caldo anche se meno degli altri giorni. un abbraccio
RispondiElimina@Fr@: lo è, ma non per merito mio è il sambuco ad essere delizioso
@housewives: si con la gelatiera si fa prima, io purtroppo non ho spazio per mettere la gelatiera vecchio modello (quella col cestello che va in congelatore) e ne ho poco anche per prenderne una grande; ma chissà che un giorno... Baciuzzi cara
E brava la mia amica Stefania!!!Hai fatto un sorbetto eccellente.Mi piacerebbe tanto assaggiare lo sciroppo al sambuco ma l'ikea più vicina è a centinaia di km di distanza. Ma so come aggirare l'ostacolo!!!!
RispondiEliminaUn bacione
bello fresco fresco,però io qui il sambuco non lo trovo uffiiiiiiiiii.
RispondiEliminaora corro ad inserirti nell'elenco dei partecipanti al contest,
ciao baci
@Mariabianca: sì l'ostacolo devi proprio aggirarlo perchè questo sorbetto merita!! Baci
RispondiElimina@Franca: fila di corsa a inserirmi perchè ci tengo a partecipare al tuo contest. Baci
Mi chiedevo perche non ricevo aggiornamenti dal tuo blog...scusami, pensavo che fin ora mi sono aggregata ai tuoi lettori?! Lo fato adesso e che dire per questo elegantissimo sorbetto...semplicemente splendido...la foto bellissima!!! Buona serata...baci!!!:)
RispondiEliminaciao Emily sono contentissima che ti sei aggiunta ai miei lettori e ti ringrazio per i complimenti al sorbetto. Ви посакувам добра вечер
RispondiEliminaAnche se oggi non fa poi così caldo lo prendo molto volentieri un sorbetto..
RispondiEliminaL'ikea riesce ancora a stupirmi...hanno lo sciroppo di sambuco?! Lo comprerò per farcil tuo sorbetto, bacio
RispondiEliminaciao Stefy, vedo che i gelati vanno forte anche qui da te...ottimo il tuo sorbetto! Sai che non ho mai assaggiato il sambuco?!? M'incuriosisce... a presto cara, dolce notte
RispondiEliminaCiao Stefania, che bello passare a trovarti e scoprire tante buone ricette! Che bontà il tuo sorbetto, lo sciroppo di sambuco è l'ideale per l'estate, molto rinfrescante, peccato che da me non si trovi tanto facilmente... nel frattempo mi godo la tua ricetta virtualmente, ti ringrazio tantissimo per l'affetto con cui mi segui e ricambio con un grande abbraccio! A presto!
RispondiElimina@Elena: una bella coppetta anche per te allora, un abbraccio cara elena e buona notte
RispondiElimina@Marina: sì hanno lo sciroppo e tante altre cose, io sono entrata per curiosità e un pò con diffidenza nel loro negozio alimentare e adesso ci vado spesso a trovare cosine altrimenti irreperibili.
@Kiara: si ho deciso di farli da sola così mi regolo sugli zuccheri benché sottocasa ho un gelataio che, almeno per me, fa i gelati più buoni di tutta Trieste. Il sambuco come l'ho assaggiato l'ho voluto subito cercare, l'unico posto dove l'ho trovato è l'ikea che ha pure i succhi di frutta con il sambuco. Dolce notte a te
@Sara: grazie per le tue parole gentili, anche nel tuo blog è bello passare per trovare sempre ricette deliziose
RispondiEliminaChe bel sorbetto...e ottima presentazione...bacio SILVIA (no sapevo che all'Ikea hanno pure lo sciroppo di sambuco...)
RispondiEliminaE' proprio il momento di tutto ciò che è gelatoso.
RispondiEliminaAnche qui è rinfrescato un poco ma avremo ancora giornate afose, purtroppo, perciò a tutto gelato!
Ciao!
@silvia: grazie, all'ikea hanno una marea di sciroppi e tutti insoliti (almeno rispetto alle nostre abitudini culinarie) baciotti
RispondiElimina@Anna: è vero non c'è niente di meglio di un gelato o di un sorbetto per combattere l'afa; anche qui in Italia stiamo vivendo un pò di tregua ma l'afa tornerà presto purtroppo. Baci
Ma che buono! elegantissimo! particolare! Bravissima!
RispondiEliminaBuonissima! rinfrescante e moooolto golosa! complimenti!
RispondiElimina@Emanuela: grazie per le tue parole
RispondiElimina@Lalu: si è molto buona, grazie per i complimenti
Se hai modo di procurarti il sambuco (penso che ormai non si trovi più, dovrai aspettare l'anno prossimo), puoi anche prepararlo da sola, io l'ho fatto con una ricetta presa dal blog della Ciliegina sulla Torta, davvero semplicissimo e buonissimo (e ovviamente nonostante ne abbia preparate 2 bottiglie... già finito :-((!
RispondiElimina@Elisaltea: si è mia intenzione di farlo da sola quando sarà di nuovo stagione, così posso regolarmi anche sulla quantità di zucchero. Baci e grazie per il suggerimento
RispondiEliminaToday is 105F and this sorbet is very appropriate.
RispondiEliminaDear Elisa this sorbet is really ideal for hot days like at your home.
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