Dolce al miele

©http://nuvoledifarina.blogspot.com.Qualche giorno fa, subito dopo aver finito il plumcake trigusto, ho deciso di preparare un altro dolcetto adatto anche questo alle colazioni o a un bel the pomeridiano; raramente, infatti, in casa mia manca il dolce, che sia una frutta cotta in maniera particolare, o una crema o una torta classica, qualche dessert deve sempre esserci; in fin dei conti non è il dolce che ci fa ingrassare, ma piuttosto il quanto ne mangiamo. Eppoi se il nostro dolce viene fatto con tutti ingredienti genuini è ancora meglio, perché è così che si apprezzano i veri sapori. Difficilmente in campo dolciario mi ripeto, può accadere ma prima che ripropongo per la seconda volta un dolce passano così tanti mesi che è come assaggiarlo per la prima volta. Per quello che vi propongo oggi, ho scelto di usare il miele come ingrediente principale; di base mi sono ispirata a un dolce giapponese presente su un vecchissimo libro di dolci del mondo di mia mamma, poi come al solito ci ho messo lo zampino io per aggiustarlo a mio piacimento e eliminare un po' dello zucchero perché a me i dolci non piacciono se lasciano in bocca solo il gusto dello zucchero, voglio sentire altro. Questo dolce, inoltre, ha la consistenza simile al pan di spagna per cui può sia essere mangiato così come è sia essere una base per varie farciture; io l'ho e lo sto mangiando "al naturale" e me lo gusto di volta in volta con un the differente. Dopo avervelo descritto non manca che la foto e la ricetta; iniziamo con la foto in cui sono volute entrare per forza alcune Hello Kitty della mia lunghissima collezione (io e quella gatta abbiamo più o meno la stessa età, io sono più piccola di un anno ;) immaginatevi quante cose sue posso avere):

per prepararlo occorrono:

10 cucchiai di miele (io ho scelto un miele di edera)

300 gr di farina 00 (io Molino Chiavazza)

200 gr di zucchero (io ne ho messi solo 100 gr)

4 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

Rompiamo le uova intere in una ciotola e aggiungiamo tutto il miele, montiamo con le fruste elettriche per 5 minuti, versiamo poi lo zucchero e frustiamo ancora per 5 minuti. Per ultimi aggiungiamo la farina e il lievito setacciati assieme e mescoliamo ancora per altri 5 minuti, avremo ottenuto così un composto bello gonfio che andremo a versare in uno stampo da 24 cm di diametro. Io ho scelto di usare uno stampo rotondo in silicone della Happyflex che adoro in quanto mi permette di sformare facilmente i dolci senza rischiare di romperli. 

 Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti; a cottura ultimata facciamo freddare bene il nostro dolce prima di sformarlo e poi possiamo decorarlo e/o farcirlo a nostro piacimento. Io ho scelto una decorazione semplice ricreando la faccetta di Hello kitty con lo zucchero a velo al profumo di limone. Chi ne vuole una fetta?

Con questo dolce partecipo al contest di Dana sul miele

e al blog candy di Laura