©http://nuvoledifarina.blogspot.com.E' periodo di zucche, io ne vado golosissima e finalmente sono riuscita a trovarle anche io in condizioni decenti, infatti le prime che avevo visto sul mercato erano state assaltate e tra bussate e toccate delle persone avevano un aspetto mezzo ammaccato; ora che l'assalto iniziale è finito si riescono a trovare delle belle zucche. E' anche periodo (quasi) di Halloween e benché a casa mia non si sia mai festeggiato, perché non riusciamo a sentire nostra questa festa (diciamola tutta in Italia è solo una scusa per introdurre una nuova festa commerciale che fa felice le varie ditte), fin da piccolina ho sempre decorato una zucca, ma così per gioco e per fare qualcosa di creativo. Anche questa volta ho intagliato una zucca per farci una Jack-o'-lantern, ma alla fine ho deciso di usarla come piatto da portata per un primo piatto con la zucca. Il formato che ho usato è quello delle pennucce Benedetto Cavalieri che mi sono molto piaciute per come tengono la cottura e si legano al condimento. Ma ecco foto e ricetta:
occorrono:
300 gr di penne (io Benedetto Cavalieri)
300 gr di zucca pulita
40 gr di pancetta a dadolini
2 salsicce
1 bicchiere di acqua
pecorino e parmigiano grattugiati a piacere
sale, pepe
olio extravergine di oliva
Tagliamo la zucca a dadini cercando di farli il più omogenei possibile così cuoceranno contemporaneamente e mettiamoli da parte. Spelliamo le salsicce e sbricioliamole; mettiamo le salsicce e i dadolini di pancetta in una padella della dimensione adatta a far saltare la pasta, e facciamoli soffriggere con un filo di olio. Aggiungiamo la zucca, regoliamo di sale e pepe, e versiamo il bicchiere di acqua; chiudiamo la padella con il coperchio e lasciamo cuocere finché la zucca risulta morbida (a me sono voluti circa 15 minuti, ma dipende dalla maturazione della zucca che si usa). Facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta e scolata, versiamola nella padella, lasciamo insaporire e cospargiamola con i formaggi grattugiati e il nostro piatto è pronto. Io ho versato tutto dentro una zucca intagliata, mettendo anche una pennuccia in bocca ovviamente alla maledetta, ovvero da un lato come faceva Clint Eastwood nei suoi film western. Vi lascio altre foto:
wow ragazza mia che presentazione e che gusto! complimenti, sei bravissima!
RispondiEliminache bella ricetta! hai visto i miei muffin per halloween stamattina?
RispondiEliminaStefy sono pienamente d'accordo con te, anche se non condivido lo spirito consumistico della festa, anch'io ho sempre decorato una zucca i stile Jack!! Sugo fantastico! ;-) Bacioni
RispondiEliminaMa che bella idea la pasta dentro la zucca!Perfetta per Halloween!Bravissima!In bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminaStefania ma che bella la zucca intagliata!!!!!
RispondiEliminaLa pasta poi, non parliamone, dev'essere ottima!
Complimenti per la fantasia :-)
anch'io adoro la zucca e questa pasta è davvero buonissima :)
RispondiEliminabuona giornata, a presto :*
patata ma quanto sei brava e fantasiosa? Non festeggi Halloween e se per quello neanche io, ma hai trovato un modo sorprendente per entrare nello spirito!! mi piace il tuo piatto, non mangio la zucca ma questo non ha importanza..è molto d'effetto! Serena giornata cara, tanti baci
RispondiElimina@Gemma: grazie mille
RispondiElimina@patatina: grazie, sìsì ho visto e ti ho lasciato un commento!!
@Elisa: grazieee, un bacione
@nani e lolly: grazie mille e crepi il lupo, un bacione a entrambe
@Mariangela: grazie mille, un bacione cara
@ribes e cannella: allora anhce per te questo è un momento bellissimoe da sfruttare, con tutte le zucche che ci sono!!un bacio
@Valentina: e infatti è proprio come hai detto tu tra lo spirito di una festa e le varie commercialate non c'è niente in comune, eppoi vuoi mettere la bellezza di intagliarsi una zucchetta rispetto ad andare a comprare un festone? un bacione e serena giornata a te
Che bella presentazione e che gustosa ricetta!Brava!!! Ciao
RispondiEliminaPresentazione bellissimaaaaaaaa, per una pasta spettacolareeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaUn piatto unico veramente molto equilibrato e sfizioso!!!
Bacioni
Ma bellissimo Stefania *_* questa sì che è una presentazione 10 e lode!!
RispondiEliminaTiziana
@Molly: grazie mille
RispondiElimina@carla: grazieeee, un bacione carissima
@tiziana: grazie mille, un baciotto
ma sai che io devo ancora comprarne una?? sono pessima, devo provvedere al più presto,così posso fare prelibatezze come le tue
RispondiEliminaevvai..... con la penna alla maledetta...........troppo simpatica :-)))
RispondiEliminaBuone le penne e che presentazione!!!!!
RispondiEliminaPrendo spunto!!!!
Un bacione!!!!!
Condivido la tua posizione su halloween.. io sinceramente penso la stessa cosa anche su san valentino infatti io e mio moroso nn l'abbiamo mai festeggiato... Questa pasta è buonissima come tutte le cose con la zucca che ho scoperto ultimamente essere super versatile....
RispondiElimina@Elena: in questo periodo ne trovi tantissime da quelle per cucinare alle semplici ornamentali, non sei rimasta indetro tranquilla. un bacione
RispondiElimina@Carla: grazie!!!
@Lory b.: grazie mille, un bacione
@Iva: effettivamente anche su san valentino ci speculano parecchio e dire che una volta bastava scambiarsi una letterina...un bacione
Anch'io vado matta per la zucca, te ne sarai accorta, però non l'ho mai intagliata. La pasta è buonissima, per non parlare dei calamaretti di ieri, Anch'io uso quello più piccoli, quando li faccio ripieni, resti teneri e si sciolgono in bocca. Brava Stefi, le tue ricette e le tue foto sono sempre carinissime. Sanno di casa dove ci si vuole bene! Baci
RispondiEliminaAchi lo dici! io talmentenon la sento questa festa che non cucino proprio nulla in tema!hihihih e tu invece... come sei stata brava!!!! io non ne sarei capace.. la scorza della zucca è troppo dura per me!!!! mi piace l'idea di averla usata come piatto per le tue penne!!! buona giornata :-)
RispondiEliminama è davvero molto molto ma molto strepitosa e scenografica, sicuramente sarà anche molto ma molto buona!!!!!complimentissimi!!!
RispondiEliminaCiao Stefania che brava sei stata davvero simpatica la zucca intagliata e ancora di piu' l'idea di usarla come piatto da portata per dell'ottima pasta!!!Carinissima idea!!!Un abbraccio e buona giornata!!!
RispondiEliminasounds incredible n stunning..;)
RispondiEliminaTasty Appetite
mi piace molto non solo la ricetta ma anche la preparazione,complimenti!ps:per la domanda sulle castagne non erano secche,le mie erano in confezione già cotte e pelate, erano morbide quindi se le compri fresche dovresti bollirle
RispondiElimina@Carla emilia: grazie, sono parole stupende. un bacione
RispondiElimina@claudia: ci sono zucche più facili da intagliare di altre, quella che ho usato io era un pò duretta nella scorza, quelle arancioni fuori e più grosse invece sono molto facili. un bacione
@Artù: grazie dolcissima, un bacione
@rossella: grazie mille, buona giornata a te
@jay: thanks!!
@francesca: grazie mille per le tue parole e per aver risposto a una mia curiosità
Ma che ridere quella penna che sbuca dalla bocca!!! Presentazione ad effetto direi...
RispondiEliminaOttimo primo piatto autunnale e splendida presentazione..complimenti!!
RispondiEliminalo vista poco fa pubblicata da atmosfera italiana e mi e piaciuta tanto;complimenti una bella idea usare come contenitore la zucca;)baci buona giornata!!
RispondiEliminaAhahahahahahah! Simpaticissima questa ricetta, e che bella zucca che hai preparato! Complimentissimiiiiiiiii, cara, una stregoneria deliziosa!!! :*
RispondiEliminaOttima ricetta ed una splendida presentazione!!!
RispondiEliminaCiao Stefania! Che idea stupenda quella di usare la zucca intagliata come contenitore per la pasta!
RispondiEliminaTi ringraziamo molto di essere diventata nostra lettrice e subito ci siamo aggiunte ai tuoi. In realtà siamo più vicine di quanto pensi. La casa di famiglia si trova a Cividale, ma mia figlia ormai è triestina d'adozione!
A presto
Alessia e Tiziana
simpaticissima!! anche io le preparavo da piccola, mio nonno le sistemava sul cancelletto del giardino con il lumino acceso.. Buonissime le tue pennette, mi piace l'aggiunta della pancetta che va a contrastare il dolciastro della zucca!
RispondiEliminaMolto molto gustosa la tua pasta con la zucca! Simpaticissima la presentazione!
RispondiEliminaUn bacione!
Bellissima presentata nella zucca, e quanto è gustosa, complimenti STefania!!!!!!
RispondiElimina@Marina: ahahah ha fatto ridere anche me come gliel'ho messa in bocca, però ci vuole un pò di divertimento anche in cucina
RispondiElimina@la magica zucca: grazie :)))
@la prova della cuoca: grazie mille :)
@raffaella: ma si dai diamo un tocco di allegri alle zucche che vengono usat esolo per creare mostri cattivi
@elisa: grazie
@Alessia e tiziana: carissime è vero siamo molto più vicine!! un bacione ebenvenute
@vicky: si almeno nella pasta mi piace dare un pò più di gusto alla zucca, mentre i risotti mi piacciono meno saporiti, un bacione
@Emanuela: grazie, un bacione
@speedy70: grazie mille, un bacione
idea molto originale e complimenti per la ricetta molto invitante!
RispondiEliminaStefy invece a me piace festeggiare tutte le feste... ritorno un pò bambina quando festeggiamo insieme agli zii, nonna,... e genitori...cugini.. insomma le feste mi piacciono ed anche Halloween. Penso che farò proprio questa ricetta tua per il 31, come primo!! bellissima la zucca. un abbraccione Paola
RispondiEliminawww.paoladany.blogspot.com
In alcune regione sia a nord che a sud d'Italia si festeggiava la "Festa dei morti" con dolci caratteristici, si decoravano le zucche e si andavano a chiedere i dolci di casa in casa. Il mondo è molto più piccolo di quello che sembra. Però come dice tu, oggi si ricorda solo la festa commerciale di Halloween.
RispondiEliminaA parte questo, mi piace molto la tua pasta e soprattutto la zucca intaglita con la penna a mo' di dente è stupenda. :)
Ciao, grazie per gli auguri di buon onomastico, sei stata gentilissima!!!
RispondiEliminaIl miele e ginseng è buonissimo, ho risposto sul post....
Invece vogliamo parlare di questa gustosa pasta presentata così scenograficamente bene!!!
Geniale la pennuccia alla maledetta!!!
Baci(tira vento da te oggi????????!!!!!!!!!!!!)
Bellissima presentazione.Veramente originale, complimenti Stefania, per la ricetta e la mise en place!!Brava! Bacio...
RispondiEliminaL.
Mira que manera más original de presentar!!!! Mi madre nos hacía una calabaza para la noche de todos los santos igualina que la tuya y le ponía en la boca los dientes de palillos,le metía una vela y por la noche nos la ponía de lámpara!!! Nos moríamos de miedo, jejejeje!!! Besinos guapa y vaya cuánto cocinaste estos días.
RispondiEliminaSu Halloween la penso esattamente come te!
RispondiEliminaLa tua presentazione del piatto è favolosa!
Complimenti, ti scopro ogni giorno sempre più brava!
Baci
@Sabrina: grazie mille
RispondiElimina@paola: anche a me piace festeggiare, quello che non mi piace è tutta quell'accozzaglia inutile di oggettini in vendita, a me piace fare da sola le cose anche se poi sono brutte, ma almeno hanno un significato. un bacione
@Fr@: a me piaceva molto di più quando ci si limitava ai dolci e alle zucche da fare in famiglia...un bacione e grazie
@Laura: caspita se tira...pisciuta la pennetta, è simpatica vero? grazie per il miele avevo già letto nel tuo post. un bacione
@lina: grazie mille
@labidù: gracias por tus palabras y por por contarme tus tradiciones
@miranda: grazie mille cara miranda, anche tu sei sempre più brava, un bacione
Ho giusto metà zucca in frigo. Mi piace davvero!!!
RispondiEliminaMolto decorativa quella penna che esce dalla bocca di Jack!
Ciao ritorno così mi sono riguardata la tua opera d'arte!
RispondiEliminaCome da regolamento per questo mio blog candy si può postare una sola ricetta!
Baci, da noi il vento e la pioggia ora hanno smesso, ma guardando il cielo verso Trieste è tutto scuro come da temporale!!!
@solema: grazie mille, si quella penna ci sta proprio bene, un bacione
RispondiElimina@Laura: grazie mille, mi sembrava ma oggi la connession eè quella cvhe è e non riuscivo ad aprire il tuo post, un bacione
Buona, mi piace tanto la pasta con la zucca! Ancora non l'ho comprata...anzi forse ne ho un pochino congelata ma quella avrà perso sapore.
RispondiEliminaChe bella la zucca incisa con la pasta dentro, è piaciuta anche ai miei bimbi!!!
Evviva la zucca, in qualsiasi modo la si prepari, io trovo che sia irresistibile!
RispondiEliminaLa presentazione è simpaticissima e quelle penne hanno un aspetto strepitoso!! :)
Brava come sempre!
Bacioni
Troppo carina! Non l'avevo mai vista una zucca ripiena di penne!
RispondiEliminaHai avuto proprio una bella idea, la presentazione è carinissima! Baci :)
RispondiEliminamolto carina la tua zucca ripiena! io la mia prima l'ho riempita pii l'ho distrutta! ci ho fatto talmente tante cose che nn so quando avrò il tempo di postarle tutte, che soddisfazione! un bacio e buona serata!
RispondiElimina@Valeria: grazie a te e ai tuoi bimbi, un bacione
RispondiElimina@Assunta: anche io sono come te, la zucca la apprezzo in ogni maniera! un bacione carissima
@tinny: te l'ho detto che sono fuori di... zucca ahahah
@la micia cleo: grazie a te e un grattino alla principessa pelosa
@Acky: grazie, anche a me piace giocare moltissimo con le zucche. un bacione
Ma che meraviglia di zucca complimenti davvero!
RispondiEliminaEccomi qui ci sono anche io! Non voglio perdermi questa pasta gustosa alla zucca! Io sono fortunata perché le zucche ne le da un amica:-) e sono buonissime! Bacioni
RispondiEliminache carina la presentazione..e la pasta dev'essere troppo buona mi piace!buon w.e.
RispondiEliminaAdoro la zucca in tutte le sue varianti, e la pasta così la faccio spesso anche io:)
RispondiEliminaOttima e salutare!!
Susy
@stella: grazie mille
RispondiElimina@ombretta: fortunata veramente!! un bacione
@tina: grazie cara, un bacione
@Suzy: è buonissima vero? un bacione
ma che bellaaaaaaaa *______* complimenti davvero !!! sei bravissima !!! Ti posso chiedere un favore ??? Mi commenti questo post: http://paolafabycafe.blogspot.com/2011/10/campagna-zzub-super-golosa.html per favore ??? Ho bisogno di tanteeeeee opinioni e mi piacerebbe avere anche la tua !!! ;D Grazie mille !!! Faby
RispondiEliminagrazie mille, passerò da te, ciao!!
RispondiEliminama che bella presentazione!!!!deve essere una pastasciutta divina!!!!!!anche a me piace molto la zucca poi abbinata a salsiccia e pancetta!!!
RispondiEliminacon salsisccia epancetta ha molto più gusto, prova!! un bacio cara
RispondiElimina