Il coccodrillo è un pezzo di pane....ai cereali

"il coccodrillo come fa
non c'è nessuno che lo sa
si arrabbia ma non strilla
sorseggia camomilla
e mezzo addormentato se ne va."

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Anche oggi,  per la gioia soprattutto di un certo cagnolino Milo, torno a cantare canzoncine per bambini e canto proprio la canzoncina del coccodrillo perché ben si intona con il pane che ho fatto ieri. Infatti, presa da un momentino di follia da panificazione ho usato il mio impasto ai cereali per formare un coccodrillo al posto della classica pagnotta. E' divertentissimo e facile da fare, gli attrezzi che occorrono li abbiamo tutti in casa, ovvero: un mattarello, e un paio di forbici eppoi ovviamente le nostre mani e una buona dose di umorismo. Come lievito questa volta ho usato il disidratato in bustina nella versione che non necessita di attivazione in latte o acqua tiepidi, per andare più in velocità ma può essere fatto con qualsiasi lievito. Ve lo presento:

per farlo occorrono:

500 gr di  farina ai cereali (io farina ai cereali di Molino Chiavazza)

300 gr di latte tiepido

70 gr di burro fuso

30 gr di zucchero

10 gr di sale

1 bustina di lievito disidratato (o un cubetto di lievito di birra fresco)

Fondiamo il burro a bagnomaria e facciamo intiepidire il latte, se il lievito che usate necessita di riattivazione allora prendete un mezzo bicchiere da questo latte e lasciateci il lievito a riattivarsi per 10 minuti.  Mettiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e, in un angolino, il sale; dalla parte opposta rispetto al sale versiamo il lievito, poi uniamo il burro e il latte poco alla volta (a seconda della farina usata ne potrà servire di più o dimeno) e iniziamo a impastare con le mani (ma si può fare anche in impastatrice) fino ad ottenere un bel panetto compatto che lasceremo lievitare per 90 minuti al calduccio. Io ho coperto la mia ciotola con un canovaccio umido e ho messo a lievitare in forno a microonde spento.

Riprendiamo il nostro impasto oramai lievitato e tiriamo la pasta con un mattarello su un piano da lavoro infarinato, prendiamo i lati e ripieghiamoli su se stessi come per chiudere a pacco e schiacciamo con il mattarello, ripetiamo l'operazione un paio di volte, poi riformiamo la nostra pallina. Da questa palla stacchiamo 4 palline dello stesso peso (io 50 gr), da queste formeremo le nostre zampine facendo un tubicino di pasta un po' più sottile ad un'estremità. Il resto della pasta andrà a formare il corpo; per cui andremo ad arrotolare l'impasto con le mani facendo un'estremità più lunga e sottile che diventerà la coda. Disponiamo tutto su una teglia con cartaforno, io uso la riutilizzabile di Tescoma, mettiamo prima il corpo e diamogli una forma ondulata che ricordi il movimento; al di sotto del corpo mettiamo le zampine piegandole un pochettino e adesso decoriamo!!

Con un coltello tagliamo la parte anteriore per formare il musetto e mettiamo in mezzo al taglio una pallina di alluminio da cucina in modo che resti aperta, prendiamo 2 bacche di ginepro e formiamo gli occhietti. Adesso viene la parte un po' più lunga perché dobbiamo formare le squame: prendiamo un paio di forbici e tagliuzziamo dal collo per tutta la coda praticando tagli non troppo profondi; si ottiene questo:

Io ho fatto rilievitare l'impasto giusto il tempo di portare il forno  temperatura, e ho fatto cuocere la bestiolina a 180° per circa 1h. Vi lascio con altre due foto dei dettagli del coccodrillo cotto:

Di sicuro lo rifarò cercando di dargli magari un'aspetto e uno sguardo un po' più feroci, mi ci sono troppo divertita nel farlo!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Tiziana per la canzone "Il coccodrillo come fa" 

e al contest di Francy