Se ti piace il mio blog clicca qui

giovedì 22 dicembre 2011

Biscottini al cedro e rosmarino


©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Questa settimana che termina con il Natale l'ho voluta dedicare interamente ai dolci, e visto che finora ho postato solo dolci di grandi dimensioni ho pensato che era giunta l'ora di postare dei biscottini, ma non biscottini qualunque, bensì dei biscotti particolari adatti ad essere smangiucchiati tra una partita e l'altra di tombola e carte. A casa mia sono i preferiti di mia mamma che adora il profumo di entrambi gli ingredienti base: cedro e rosmarino; sono comunque ben graditi da tutti soprattutto per la loro glassa di zucchero sopra. Prima di parlare dei biscotti però volevo dire che ho aggiornato le foto nel post del panettone e del tronchetto di pasta di meringa: nel primo ho messo una foto in cui si vede il panettone intero con la sua bella cupolina perfetta, nel secondo ho messo una foto della sezione del tronchetto.
Ma adesso torniamo ai biscottini e al loro buonissimo profumo:


per farli occorrono:

200 gr di farina (io Rosignoli per dolci e sfoglie)
50 gr di burro morbidissimo
50 gr di zucchero
il succo e la buccia di un cedro
2 cucchiaini di rosmarino tritato finemente
1 uovo
zucchero a velo q.b.
Lavoriamo il burro fino a renderlo a pomata, aggiungiamo lo zucchero, il rosmarino e la buccia con il succo del cedro; impastiamo bene con le mani. Separiamo l'albume dal tuorlo e mettiamo il primo da parte mentre il tuorlo l'andremo ad aggiungere al nostro impasto; versiamo anche la farina poca alla volta fino ad avere un impasto tipo frolla; formiamo una palla e mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo riprendiamo l'impasto e stendiamolo su una spianatoia infarinata, tagliamo delle formine (io ho scelto i cuori) e mettiamo i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno. A questo punto riprendiamo l'albume e battiamolo con una forchetta, poi con l'aiuto di un pennello (io uso pennelli in silicone Happyflex) andiamo a lucidare tutti i nostri biscottini; prendiamo lo zucchero a velo e setacciamolo sopra i dolcetti lucidati e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C  per circa 15 minuti. Essendo dei biscotti profumosi per assaporarne al meglio gli odori è meglio mangiarli freddi per cui allontanate a suon di mestolate tuti quelli che si aggirano attorno alla teglia appena sfornata con intenzioni mangerecce,a ma visto che è Natale e siamo tutti più buoni rivestiamo il suddetto mestolo con qualche filo decorativo!!

Tantissimi auguri a tutti/e

82 commenti:

  1. questi biscottini mi incuriosiscono un sacco, ho provato solo una volta il rosmarino nei dolci..questa tua ricetta sembra davvero deliziosa!!
    Ne approfitto per farti gli auguri cara, passa un felice Natale :**

    RispondiElimina
  2. Buonissimi questi biscottini Stefà!!!! e bellissime le foto del panettone intero e della sezione del rotolo!!! smackkk e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  3. Buonissimi in biscotti, ora mi vado a vedere le foto del panettone! Io invece mezz'ora fa ho cominciato il pandoro! Preghiamo gli dei del lievito che vada tutto bene!! :D:D

    RispondiElimina
  4. Ahahah! Vedo che il problema di gente che si aggira in cucina non appena si sfornano biscotti è comune :P
    Questi biscotti devono essere buonissimi!
    Tantissimi auguri di buon Natale anche a te e alla tua famiglia!

    RispondiElimina
  5. Particolarissimi con il rosmarino, non ci avrei mai pensato!

    RispondiElimina
  6. @Ileana: io lo metto anche nelle creme, faccio bollire il latte con il rametto e così prende il suo profumo. Tantissimi auguri anche a te cara

    @Mary: grazie mille

    @Claudiè: grazie!!

    @Iva: mi hai fatto venire una voglia di pandorare....quasi quasi...

    @Elisa: sì, a casa mia ci sono anche i pucciatori di dito nell'impasto!!!

    @Elisa: prova, il rosmarino da un buon profumo ma non è invasivo!

    RispondiElimina
  7. Mmmm...mai provati biscottini con il rosmarino, saranno buonissimi, brava! Approfitto per farti tanti cari auguri per un Natale sereno a te e a tutta la tua famiglia.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  8. Devono essere davvero deliziosi!Che bella ricetta!Hai sempre delle belle idee!

    RispondiElimina
  9. Ma son particolarissimi questi biscotti, Stefy!complimenti!idea originale e...le tue manine = successo assicurato :-) Buone feste, con tutto il cuore...Baci

    RispondiElimina
  10. Ma sono stupendi!!! che bell'abbinamento insolito.....mi piacciono un sacco cara Stefy!!!

    Auguri di buone feste anche a te, al giudice e al pelosone....un abbraccio anche a tutta la tua famiglia, che non conosco, ma so che sono persone stupende come te!!!!

    ps. ci sentiamo....un bacio!

    RispondiElimina
  11. Mai assaggiati i biscotti al rosmarino! ma mi sembrano veramente deliziosi!!
    Tantissimi auguri anche a te!

    RispondiElimina
  12. che belli e profumati questi biscottini:-) sono andata a vedere le foto e devo dire che il rotolo fa ancora piu' voglia! cosi' cremoso! bacioni cara

    RispondiElimina
  13. Stefaniaaaaaaaaaaaa che biscottini buonissimi hai preparato!! un abbraccione e tantissimissimi auguri di un felice Natale. Paola

    RispondiElimina
  14. Curioso l'abbinamento cedro-rosmarino!

    TANTI AUGURI ANCHE A TE E ALLA TUA FAMIGLIA :P

    RispondiElimina
  15. @Rosalba: prova e sentirai :) tanti carissimi auguri anche a te e alla tua famiglia, un abbraccio

    @nani e lolly: grazie mille, un abbraccio e tanti auguri ad entramebe alle vostre famiglie

    @yrma: grazie mille del complimento, un abbraccio cara e tanti auguri

    @Artù: grazie mille, tanti auguri anche a te, maritino e pelosetti di casa. Un bacione

    RispondiElimina
  16. mmmmm, questi biscotti devono essere una delizia di profumo e gusto, io adoro il cedro, e l'abbinamento col rosmarino mi incuriosisce tantissimo!!! Più o meno, quanti biscotti vengono fuori con queste dosi?
    mi salvo la ricetta, mi piacerebbe veramente provarli... grazie, e tanti auguri!!!

    RispondiElimina
  17. @Renza: si sono motlo particolari, se li provi fammi sapere, un abbraccio e tanti auguri

    @ombretta: si effettivamente quell'immagine è più accattivante :) grazie un abbraccio e tanti auguri

    @paola: grazie, tanti auguri anche a te e alla tua familgi e al piccolo michelangelo che affronterà per la prima volta i compiti delle vacanze!!!

    @miranda: tantissimi auguri Cara, un abbraccioe grazie

    @minpeppex: io ho usato uno stampo a cuoricino piccolo e ho ottenuto circa 20 biscottini. Tanti auguri anche a te

    RispondiElimina
  18. ottimi questi biscottini, complimenti!! e buon Natale anche a te...

    RispondiElimina
  19. Wowwwwwwwwwww.....
    Sembrano ottimi, e davvero perfetti per spizzicare durante il gioco...anche da noi, durante feste si apre la bisca clandestina:-)))

    RispondiElimina
  20. @Elena: grazie mille, buone feste ^_^

    @Babbi: ehehe non giocate mai mettendo in palio i dolci, il vincitore potrebbe trovarsi il piatto vuoto ;)

    RispondiElimina
  21. ho paura che sia difficile tenere lontano i golosi da questi biscottini prima che si siano raffreddati,immagino il loro profumo!
    Le caramelle credo che si conservino per un bel po',le mie pero' sono finite subito

    RispondiElimina
  22. Buoni i biscotti!!! Molto originale l'uso del rosmarino..mai usato in cucina...bella idea
    Complimenti
    Tanti auguri anche a te cara Stefania

    RispondiElimina
  23. @cinzia: si è moolto difficile, ma accordarsi con il cane e fargli chiedere insistentemente di uscire è un buon modo ;) ci credo che le tue caramelle sono finite subito sono deliziose!!

    @renata: prova da proprio un bel profumino. Un bacione

    RispondiElimina
  24. Mi immagino il profumino di rosmarino e di cedro! devono essere proprio buoni!
    Ti auguro buon Natale e un magnifico anno nuovo!!
    Ciao! ^_^

    RispondiElimina
  25. Tantissimi auguri anche da parte mia a tutti i tuoi e in particolare a te e alla bimba con il vestitino rosa :) Bacioni

    RispondiElimina
  26. àMicol: grazie, buon Natale anche a te e a tutti i tuoi cari

    @Carla Emilia:tantissimi auguri anche a te e ai tuoi cari, dolcissima amica

    RispondiElimina
  27. Sentivo un profumino provenire dalla tua cucina...
    deliziosi questi biscotti,brava come sempre Stefania.Tanti Auguri a te e la tua famiglia, di un Sereno Natale e Buon Anno.UN abbraccio.
    L.

    RispondiElimina
  28. chissà il profumo della tua cucina mentre li prepari... che bontà! Un abbraccio e buone feste

    RispondiElimina
  29. @Lina: grazie cara, un abbraccio e buone feste

    @Fausta: tanti auguri anche a te e ai tuoi cari. un bacione

    RispondiElimina
  30. Ciao Stefania molto gustosi questi biscotti!!!!!!!!!!!!!
    Buone feste!!!!!!!!

    RispondiElimina
  31. Ma Dai! Cedro e rosmarino! Particolarissimi! Sono sicuramente uno sballo!ciao cara

    RispondiElimina
  32. Tantissimi Auguri anche a te!!! che particolare gusto questi biscotti, buoni!!!

    RispondiElimina
  33. Devono essere squisiti!
    Ti abbraccio Stefy! Buon Natale!

    RispondiElimina
  34. @Laura: grazie, buone feste a te

    @vicky: si sono molto buoni, un abbraccio

    @Valeria: auguroni, un bacione

    @Emanuela: un abbraccio anche a te e buone feste

    RispondiElimina
  35. Ciao Stefi tanti auguri anche a te!

    RispondiElimina
  36. Che invitanti questi profumatissimi biscottini!!!
    Tantissimi auguri di BUONE FESTE a te e alla tua famiglia!!!
    Baci

    RispondiElimina
  37. @tiziana: grazie cara, un bacione

    @laura: Tanti auguri Laura a te, la tua famiglia, Marvin e Birba. un bacione

    RispondiElimina
  38. Ma dai, il rosmarino...chissà come sono saporiti, mi sconfinferano. Ne sai una più di un diavoletto cara, un abbraccio.

    RispondiElimina
  39. Cedro e rosmarino..che fantastica accoppiata!!!
    Prendo nota, sono talmente interessanti che proprio non si può non provarli!!! ;-)
    Un bacio Stefania e i miei più cari auguri di buon Natale!

    RispondiElimina
  40. ciao Stefania ti auguro un felice e sereno Natale,
    un'abbraccio lilly

    RispondiElimina
  41. Tesorooooooooooooo, oggi sono in ritardissimo (as usual) questi biscotti devono essere un tripudio di profumo e sapore. Sempre MAGICA la Stefy!!!
    Penso di riuscire a ripassare ma siccome non si sa mai in questi giorni il tempo è molto più che tiranno...comincio fin da ora a farti i miei più sentiti Auguri di Un Sereno Natale e di un Felice Anno Nuovo. Baci
    Carla

    RispondiElimina
  42. Originalissimi questi biscotti profumati, che splendida ricetta Stefania, grazie!!!!!!

    RispondiElimina
  43. Auguri di Buon Natale e Buone feste anche a Te e i tuoi cari, Stefania! Questi bellissimi biscotti con i profumi mediterranei sono molto particolari... me le segno e le provo sicuramente! A presto cara, buona notte!

    RispondiElimina
  44. Buongiorno carissima ^_^

    Ti lascio i miei auguri di buone feste. Bacioni

    RispondiElimina
  45. Che buoni!ne sforni una meglio dell'altra!!Auguri!!!!!Buon Natale!!!

    RispondiElimina
  46. Ah bella idea.....cedro e rosmarino !!

    RispondiElimina
  47. Belli questi biscottini,saranno buonissimi.
    Tanti auguri di buone feste

    RispondiElimina
  48. La glassa di zucchero piace tanto anche a me!!! :-) Tantissimi auguri Stefy cara, un abbraccio!

    RispondiElimina
  49. Passo di qua per augurarti di trascorrere un felice Natale! A presto! :)

    RispondiElimina
  50. @tinny: si saporiti ma non troppo, alla fine il rosmarino non è troppo eccessivo, ma da un pò di brio che non guasta!

    @Assunta: se provi fammi sapere, un bacione e buone feste a te

    @lilly: buone feste anche a te

    @carla: si in questi giorni siamo tutti di corsissima, intento ti faccio tanti auguri di tutto cuore ma spero di "risentirti", un bacione

    RispondiElimina
  51. @simona: grazie mille, e grazie per il post sul tuo regalo

    @la pasticciona: buon natale a te, un bacio

    @emily: se provi fammi sapere, un abbraccio grande e uone feste

    @miranda: tanti auguri anche a te

    RispondiElimina
  52. @tina: grazie mille

    @palepinkradish: grazie mille

    @anna: tanti auguri anche a te

    @elisa: buongustaia!!! un abbraccio e buone feste cara

    @Cinzia: Buon Natale cara, un abbraccio

    @Ale: tantissimi auguri anche a te

    RispondiElimina
  53. Devono avere un profumo buonissimo questi tuoi biscotti!
    Un'accoppiata particolare ma che sa della nostra bella terra.

    Approfitto per lasciarti i miei auguri di un sereno Natale

    RispondiElimina
  54. @Isabeau: grazie mille, si questi biscotti sono molto mediterranei ed è bello portare in tavola un qualcosa che ha i nostri profumi. Tanti cari auguri anche a te e alla tua famiglia

    RispondiElimina
  55. Non li ho mai assaggiati col rosmarino!chissà che bontà!Tanti auguri di un sereno Natale!Ciao

    RispondiElimina
  56. biscotti simpaticissimi auguri a te e alla tua famiglia per un sereno Natale

    RispondiElimina
  57. ciao Stefania, anche tu ne hai fatte di cose strepitose.
    Buon Natale tesoro a te e alla tua famiglia.
    baci sabina

    RispondiElimina
  58. Buon Natale tesoro!!!tantissimi auguri!!!! auguriiiii a te e tutti quelli che porti nel tuo cuore!un abbraccio grandissimo!!!!buona giornata!!!

    RispondiElimina
  59. Ciao Stefania, mi è arrivato il premio del vostro contest, vi ho dedicato un post per ringraziarvi del graditissimo libro...

    http://ely-tenerezze.blogspot.com/2011/12/pasta-al-farro-con-ricotta-e-pinoli.html

    Un bacione grande e tanti tanti auguri

    RispondiElimina
  60. Deliziosi questi biscottini e il profumo degli agrumi nei dolci lo capisco bene e lo adoro!!! Tesoro passo per farti gli auguri per un Natale speciale a te e alla tua famiglia. Passa una festa meravigliosa ricca di gioia. Ti abbraccio forte, ti voglio bene!

    RispondiElimina
  61. Ripasso per lasciarti i miei auguri più sentiti e un abbraccio enorme a te e famiglia!

    RispondiElimina
  62. Buon Natale e tantissimi augur!!!!

    Ilaria

    RispondiElimina
  63. che gran bella ricetta soprautto che profumo il cedro e il rosmarino un gran bell'abbinamento, colgo occasione per farti gli auguri di Natale

    RispondiElimina
  64. Tanti auguri di Buon Natale!!!!
    un bacio ele

    RispondiElimina
  65. Grazie Stefania.. tantissimi auguri a te...

    RispondiElimina
  66. @Molly: grazie tanti auguri a te e alla tua famiglia

    @Giovanna: tanti auguri anche a te e a tutti i tuoi cari

    @Sabina: tanti auguri anche a te, a tutte le persone che hai nel cuore e alla piccola grande Elsa

    @Tina: tanti auguri anche a te e a tutte le persone a te care, un bacione

    RispondiElimina
  67. @Elena: sono contentissima che ti sia piaciuto, soprattutto al piccolo jonathan che si sceglie già le ricettine per lui!! Buon Natale cara

    @miranda: tanti auguri di tutto cuore

    @Valentina: grazie cara amica, tanti auguri anche a te per un Natale speciale

    @artù: anche a te e a tuo marito che siete dei cari amici tantissimi auguri di buon Natale, e atanti auguri anche alla tua famiglia

    RispondiElimina
  68. @Ilaria: buon Natale :)

    @gunther: grazie a tanti auguri anche a te e alla tua famiglia

    @lidia: auguroni cara, buon Natale

    @elena: tanti auguri e tanta gioia, un abbraccio

    @Rosa: buon Natale ^_^

    RispondiElimina
  69. Ciao Stefi come è andato il Natale? Ti mando un grande abbraccio e un buon Santo Stefano. Baci

    RispondiElimina
  70. Per gli Auguri di Natale nn ho fatto in tempo ma x quelli di Buon Anno voglio essere la prima ahahah AUGURIIII complimenti x questa ricettina devono essere strepitosi!!! ;-)))

    RispondiElimina
  71. Sono tornata ad augurarti BUON ONOMASTICO cara Stefania! Buonissima giornata, a presto!^_^

    RispondiElimina
  72. @Carla Emilia: il Natale è andato molto bene, sono con i miei genitori e me li godo un pò

    @monia: ahahah di sicuro sei stata la prima a farmeli però (tiratina di orecchie)oggi è il mio onomastica e quegli auguri lì non me li hai ancora fatti!!!

    @Emily: grazieeeeee, un abbraccio cara amica

    RispondiElimina
  73. Doppi auguri Stefaniuccia cara....quelli per il tuo onomastico e quelli di un sereno anno nuovo.
    Un bacione.

    RispondiElimina
  74. Buongiorno cara!!!passate bene le feste?un bacioneee buona giornata!

    RispondiElimina
  75. @Mariabianca: grazie mille, un abbraccio

    @tina: passate benissimo e tu? un bacione

    RispondiElimina
  76. Ciao! Pensavo che t'avrebbe fatto piacere sapere che ho fatto anch'io questi biscotti http://muffins4all.blogspot.com/2012/01/biscotti-al-cedro-e-rosmarino.html ... ancora grazie per la ricetta!

    RispondiElimina
  77. @minpeppex: grazie sono bellissimi i tuoi, un abbraccio

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...