©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Qui a Trieste è molto freddo in questi giorni e io ho pensato di riscaldarci con una bella vellutata; come ingrediente principale ho scelto il cavolo, che a me piace molto, e per rendere più piacevole a tutti il suo gusto ho aggiunto una mela verde Granny Smith e delle noci. Vi lascio immaginare in cottura il buon profumo che usciva dalla pentola e così ho scoperto anche un altro valido abbinamento tra frutta verdura. Le noci le ho ridotte in granella e le ho lasciate cuocere assieme alla vellutata, così da creare in bocca un bel gioco di consistenze. A noi questa vellutata è piaciuta così tanto che abbiamo fatto addirittura il bis. Per rendere il piatto più completo si può aggiungere un pugnetto di riso, ma secondo me va bene già così.
Per questa vellutata occorrono:
500 gr di cavolo
1 mela verde grande varieta Granny Smith
15 noci
1 patata
1 lt circa di brodo vegetale
200 ml di latte (o latte di soya per rendere vegan la vellutata)
1/4 di cipolla
sale, pepe
olio extravergine di oliva
Sgusciamo le noci e riduciamole in granella; affettiamo sottilmente la cipolla e il cavolo, tagliamo a cubotti la mela e la patata. In una casseruola mettiamo a soffriggere la cipolla con un filo di olio, aggiungiamo quindi il cavolo, la mela, la patata e la granella di noci e versiamo il latte e il brodo. Come spunta il bollore facciamo cuocere per 30 minuti, regolando di sale se necessario. Appena cotto passiamo tutto con il frullatore a immersione e rimettiamo sul fuoco per far rapprendere la nostra vellutata, a me sono bastati circa 10 minuti, facoltativamente si può aggiungere un cucchiaio di amido di mais che velocizza il tutto. A questo punto non ci resta che spolverare con del buon pepe e mettere nelle fondine per portare in tavola; a piacere si può aggiungere un giro di olio extravergine di oliva direttamente nel piatto. Abbiamo ottenuto così un bel piatto nutriente e con pochissime calorie.
Con questa ricetta partecipo al contest di Debora
Eccola qui la tua ricetta.. appena ho eltto il commento son corsa da te.. che buona la tua vellutata!! originale con l'aggiunta di mela e noci.. buonissima!!! smackk buon w.e. .-D
RispondiEliminaAh, ecco..mi pareva strano che tutte faceste zuppette e minetsrine oggi!!!ma ecco svelato l'arcano: Il contest!bweh la tua mi piace tantissimoooooooooo!!bravissima Stefy!bacioneee!
RispondiEliminaChe vellutata particolare e molto originale cara Stefania!!!!Complimenti
RispondiEliminaAnche a me piace aggiungere spesso la mela, quando cucino il cavolo! Adorabile la tua vellutata! :)
RispondiEliminaGustosissima e insolita, la voglio provare! :)
RispondiEliminaSai che mi piacciono le vellutate, il cavolo ce l ho bio nell orto di papà.....quindi perché aspettare???
RispondiEliminaLa faccio prestissimo!
Ottimo il suggerimento Vegan!
@claudia: originale anche la tua, un abbraccio
RispondiElimina@yrma: ahahah mi hai fatto morire dal ridere
@renata: grazie mille
@emanuela: grazie cara
Bella calda e profumata!!! Anche qui oggi freddo e un po' di vento (ho steso fuori, quindi poi mi tocca stirare, uffi!) In bocca al lupo per il contest.
RispondiEliminaBacioni e buon we
@elisa: poi fammi sapere se ti piace
RispondiElimina@Artù: noi con gli orticelli di casa siamo molto fortunate vero? un bacio, a dopo
@carla: a chi lo dici, io stiro praticamente ogni giorno perchè le cose si asciugano un poco alla volta...baciotti e buon weekend a te
Complimenti Stefy e anche per il bis :) anche qui fa tanto freddo e come sempre ci sarà tanta di quella nebbia da poter tagliare a fette che noia!! Buon fine settimana cara e un bacione super
RispondiEliminaGiusta giusta con questo freddo!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCiao!!!
RispondiEliminaChe accostamento originale!!! Io non ci avrei mai e poi mai pensato!!!
Sarei proprio curiosa di assaggiarla!!!
Bravissima!
Ciao, un bacione!
Cavolo e mela verde ... non ci avrei mai pensato, chissà che sfiziosa questa vellutata !!
RispondiEliminaIo amo le vellutate e grazie a te ho scoperto questo fantastico abbinamento! Bravissima Stefania!
RispondiEliminama che bontà!!!! mi piace davvero tantissimo!! passa a trovarci, abbiamo un premio per te!
RispondiEliminaDevo dire che non faccio quasi mai le vellutate, questa però m'ispira molto ^_^
RispondiEliminaBacioni e buon we.
Originalissima e gustosa, grazie Stefania per l'idea, un abbraccio cara!!!
RispondiEliminaChe idea originale, deve essere buonissima, la proverò.. Complimenti!!!
RispondiEliminaBuon weekend :-D
mi piace questo abbinamento cavole e mela verde ela noce gli dà una bella sterzata di gusto :-)
RispondiEliminaParticolare e squisita! Ottima per gustarla in questi giorni di freddo!Ciao
RispondiEliminaWow che ricetta sfiziosa e particolare! Sempre bravissima ^_^ Buon fine settimana baci
RispondiEliminaChe bella ricetta!!! Originale per l'accostamento degli ingredienti. Se passi da noi, ti ho lasciato un regalino. Anna
RispondiEliminauna bella ricetta per finire bene la settimana;)
RispondiElimina@Valentina: qui invece avevano previsto neve per domenica ma poi tutto è sfumato, peccato sarebbe stata una bella occasione di divertimento extra. un abbraccio
RispondiElimina@laura: verissimo
@vane: te ne porto un piattino :) un abbraccio
@mascia: molto! la mela dà un tono più piacevole al cavolo che in genere cuocendo inacisisce un pò, qui l'acido non lo percepisci per niente
@micol: prego, eppoi è anche gluten free per cui al caso tuo
RispondiElimina@rumi: grazie mille, passo volentieri
@miranda: grazie mille
@simona: grazie, un abbraccio a te
@eyra: grazie mille
RispondiElimina@gunther: grazie
@molly: si finché durano queste giornate sono l'ideale
@monica: grazie, buon fine settimana a te
@le cognate: grazie mille, soprattutto per aver pensato a me per il vostro premio
RispondiElimina@tina: grazie mille :)
Ho un regalo x te, passa a trovarmi!!
RispondiEliminauna vellutata perfetta per questo periodo, scalda anche il cuore ^_^
RispondiEliminabaci e buon we
Ciao carissima, buon wee.
RispondiElimina@maty: grazie mille
RispondiElimina@puffin: grazie cara, un bacione
@tinny: buonweekend a te
Non si può mettere qualcosa di diverso rispetto alla mela? Purtroppo non posso mangiare frutta perché mi fa stare male. E' strano, ma è stato così sin da piccolo. Un codialissimo saluto.
RispondiEliminaBuona e ricca di salute questa vellutata. Brava Stefania.
RispondiEliminaPassa da me ho un pensierino per te.Un abbraccio.
Lina
meravigliosa questa vellutata, anche qui a Verona fa molto freddo e mi riscalderei volentieri con la tua delizia
RispondiEliminaL'acidulo della mela ce lo vedo benissimo! qui a Roma invece sta facendo belle giornate, a presto!
RispondiElimina@Elio: puoi non metterla oppure sostituirla con lattuga o con un'altra patata
RispondiElimina@lina: grazie mille
@elna. grazie cara, un abbraccio
@acky: ma che bello godere di un pò di sole. un baciotto
Ciao Stefi, anch'io spero di star sempre bene, mi fido davvero poco dei medici! Intanto questa zuppa è del genere che ti fa resuscitare ce ne fosse bisogno. Bacio buon we
RispondiEliminaL'unione di frutta e verdura è sempre una bella sorpresa per me. Ottima!
RispondiEliminaCiao Stefania,buon fine settimana a te.
RispondiEliminaLa tua vellutata è stata già copiata e conservata,hai usato il cavolo cappuccio?
YUMMY YUMMY
RispondiEliminaAarthi
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/
Originale e profumatissima la tua vellutata,complimenti,buon fine settimana.
RispondiEliminaottima ricettina light tesoro!buon sabato
RispondiEliminaCome deve essere buona! Brava Stefy. Buon WE
RispondiEliminaP.S. Sono tornata sana e salva!
una bella vellutata, il cavolo mi piace molto! particolare con noci e mele! ciao cara!
RispondiEliminaSiii!! vellutata anche per me! Ieri l'ho fatta con i funghi, sono meravigliose! si possono fare in mille modi e non deludono mai
RispondiElimina@Carla emilia: ne avrei da raccontarti a riguardo...un bacione e buon weekend, spero che sei riuscita a salire a torino
RispondiElimina@Flò: io ultimamente provo spesso ad abbinare frutta e verdure e per il momento non ho ricevuto delusioni :) un abbraccio
@Mariabianca: si cavolo cappuccio, buon fine settimana cara
@aarthi: thanks
@brunella: grazie mille
RispondiElimina@tina: grazie, buon sabato a te
@meris: di già? un bacione
@vicky: ciao cara e complimenti per il contest che hai vinto
@Silvia: parole sante, un bacione dolcissima e buon weekend
mmmmmmmm che buona!una curiosità: io non sono da molto nella blogsfera e ancora non so tante cose tipo mi sono chiesta come mai ci sono degli inserti pubblicitari sul tuo blog, come funziona, me lo puoi spiegare? Grazie mille e buona domenica;-)
RispondiEliminaMa quanto è particolare questa ricetta!!...chissà il suo sapore, sarei tanto curiosa di scoprirlo!! :-)
RispondiEliminaBrava e fantasiosa come sempre! :-)
Baci
@dp-sweet-do: se intendi gli annunci google, quelli vengono dall'adSense di google, gli altri bannerini sono per le collaborazioni con le varie aziende
RispondiElimina@assunta: non ti resta che provarla :)) buona domenica e un bacione
RispondiEliminaMi piace proprio questo abbinamento. La vela verde è sempre leggermente asprina e questo ha sicuramente conferito un gusto particolare al risotto. Lo proverò sicuramente.
RispondiEliminaChe fredooooo qui!!! Ora si è alzata anche la bora!!! Bella l'idea della mela!! Brava come sempre!
RispondiEliminache forte hai aggiunto la mela! mi piace hai sempre questi abbinamenti speciali:-) bacioni cara
RispondiEliminaci credo che avete fatto il bis...pensandoci mi sembrano degli abbinamenti perfetti complimenti!!!
RispondiEliminaottimo piatto...da provare!!!!
RispondiEliminapassa a trovarmi c'è un regalo per te
RispondiElimina@ilaria: si la mela gli da un buon sapore, diciamo che va a correggere l'acido che il cavolo produce in cottura. io riso non l'ho messo, per me era buono anche così, un bacio
RispondiElimina@iva: ho visto il meteo e dice che avremmo neve da mercoledì, per ora "accontentiamoci" della bora.. ti dico solo quetso: io sono in piena battuta
@ombretta: grazie, un bacione a te
@pam: grazie cara, buona serata
@delizia divina: grazie mille
RispondiElimina@elena: grazie cara ^^
cara Stefania non ho dubbi: anche a me sarebbe piaciuta moltissimo! Un abbraccio
RispondiEliminaun abbraccio carissima!!
EliminaA me e mia moglie piacciono tantissimo le vellutate...penso che proveremo la tua.
RispondiEliminaComplimenti.
A presto
Paolo
in questi giorni di bora glaciale una vellutata così è quello che ci vuole! un abbraccio forte...
RispondiEliminagli involtini di prosciutto cotto e cavolfiore sì, ma x la vellutata ... passo!
RispondiEliminanon ce la farei proprio!
Bell'abbinamento! :-)
RispondiEliminaSe passi da me c'è una sorpresina per te: http://saporidielisa.blogspot.com/2012/01/versatile-blogger-awarde-un-altro.html
Un abbraccio! ^^
amo le vellutate..provero' questa delizia!!
RispondiEliminaBuona settimana!!
Anche questa è una bella ricetta pe restare leggeri mangiando qualcosa di gustoso!ottimo!!
RispondiElimina@paolo: grazie e fatemi sapere se vi è piaciuta
RispondiElimina@chiara: grazie e bentornata
@Cris: no problem :) ti voglio comunque bene
@elisa: grazie mille
@enza: grazie fammi sapere se provi
RispondiElimina@suzy: già e di leggerezza e gusto ce n'è un bel pò un bacio
grazie mille per aver partecipato al mio contest ^_^
RispondiEliminagrazie a te
EliminaMe l'ero persa questa ... che delizia!!! Mescolare la mela con il cavolo, wow!!! E le noci che danno carattere, bravissima!!!
RispondiEliminagrazie Ale
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