©http://nuvoledifarina.blogspot.com Le patate mi piacciono moltissimo e ogni tanto cerco di farmene un bel piattino, tempo fa ho voluto provare a metterle nell'impasto della focaccia e mi sono piaciute anche lì perchè danno un gusto ancora più delicato a questo lievitato. Ho scelto di fare la focaccia perchè è versatilissima e accontenta tutti i gusti, ognuno infatti può metterci il condimento che vuole; inoltre si conserva soffice molto più a lungo che una pizza ed è l'ideale da portarsi dietro se si mangia fuori casa accompagnandola magari con qualche salume o formaggio da mettere in mezzo.
io ho usato:
500 gr di farina
300 gr di patate
12 gr di lievito di birra in cubetto
rosmarino q.b.
acqua tiepida q.b.
sale q.b.
olio extravergine di oliva a.b.
Ho lessato le patate per circa 20 minuti in acqua salata e con tutta la buccia; le ho pelate e le ho schiacciate e ho messo la purea sulla spianatoia. Attorno alle patate ho versato la farina e esternamente alla farina ho messo un pizzico di sale; al centro ho versato il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida. Ho iniziato a impastare il tutto aggiungendo tanta acqua quanto è necessaria per formare un impasto omogeneo e liscio, la quantità di acqua dipende non solo dal tipo di farina usata ma anche dal tipo di patata.
Ho unto a questo punto le mie teglie con olio extravergine di oliva e ho disposto sopra l'impasto che ho lasciato lievitare per un'oretta circa in luogo caldo; a questo punto ho cosparso la superficie di sale fino e rosmarino e ho messo a cuocere in forno pre-riscaldato a 190°C per 25 minuti. A fine cottura ho versato ancora un filo di olio di oliva sopra affinché non si seccasse la superficie.
Che buonaaa! Te ne posso rubare un pezzo? ^_^
RispondiEliminaBuona giornata!
eh beh, normale aver già voglia di focaccia alle 9.30 di mattina no.?!? ma sembra troppo buona e soffice..
RispondiEliminaBuona con le patate nell'impasto, deve essere morbida morbida!! Brava Stefy! :-)
RispondiEliminaquesta non l'avevo mai mai mai vista fare! devo dire che mi ispira un sacco mettere le patate nell'impasto della focaccia, la proverò a fare sicuramente!
RispondiEliminaBuonissima la focaccia di patate.. io ho provato con i fiocchi di patate nell'impasto.. ma la prossima volta sperimenterò la patata lessa!!! bacioni e buona giornata :-)
RispondiEliminaChe meraviglia!!!! E immagino che le patate la rendano più morbida ancora...Amo la focaccia e la tua ricetta mi piace davvero!!!! Un grande bacio Stefania e buona giornata!!!!!!
RispondiEliminaCiao Stefania, questa focaccia sicuramente sofficissima oltre che croccante sarà deliziosa, complimenti, sei bravissima, un saluto affettuoso
RispondiEliminaM.G.
Mmmm...anche se sono le 10 del mattino questa focaccia mi ispira un sacco... buona buona! :)
RispondiEliminaBuona giornata
Nelly
http://www.nelly-bacididama.blogspot.com/
Uh...Stefy!!!mia nonna la metteva sempre nell'impasto!!!era una patita!diceva che viene tutto più morbido e..aveva ragione!!Proprio stamattina io ho postato ciambelline dolci morbide glasate e indovina coaa c'è?patata lessa dentro;-) La tua focaccia è divina, ha un aspetto fantastico e tu sei sempre una Stefyyyyyy bravissimaaaaaa!!!:-))
RispondiEliminasembra ottima! mi piacciono tanto le patate sono buone in tutti i modi :)
RispondiElimina@elisa: certo però porta anche qualche salume così facciamo merenda assieme
RispondiElimina@luisa: ahahadiciamo che sì è normale ;)
@elisa: si morbida morbida e dove il bordo si assottiglia è un pò croccante
@giulia: l'impasto base è quello della fugassa a cui ho aggiunto le patate
@claudia: si avevo visto quando l'avevi postata, proverò anche io il tuo metodo, baci
RispondiElimina@renata. grazie cara, fammi sapere se la provi eh?
@maria grazia: che bello rileggerti! ma sai che non ricevo più un aggiornamento dal tuo blog? come mai? un bacione
@nelly: grazie mille
@yrma: le nonne hanno sempre ragione vero? tra un pò passo a trovarti oggi sono in fase "sistemo le piante sul balcone", un bacio
RispondiElimina@mezzaluna: a casa mia si dice "le patate sono buone anche in testa a un tignoso"...ti lascio immaginare...
Buonissima!! Soffice, fragrante...praticamente irresistibile!!!!!
RispondiEliminaSe non mi ricordo male mi sembra che questa focaccia l'ho fatta con le patate e' davvero super morbidosa buonissima!!!Bacioni!!!
RispondiEliminami sembra di una bontà estrema questa focaccia! d aprovare assolutamente :) bacione
RispondiEliminale focacce sono buone in qualsiasi momento! bacioni
RispondiEliminaAnche io faccio spesso la focaccia con le patate:irresistibile!
RispondiEliminaCondivido pienamente la tua opinione sulle focacce! E poi le patate ammorbidiscono l'impasto e sono buonissime!!!!
RispondiEliminaChe buona!!!!! E' vero, le patate rendono morbido l'impasto!!!
RispondiEliminaProvo anche questa ricetta!!!!!!!
Un bacio grande!!!!!
bella soffice come piace a me!
RispondiEliminafinalmente!! mi è tornata la voglia di mangiare, vengo da te e trovo la focaccia?? wowo ora mi hai fatto venire un'irresistibile languorino......
RispondiEliminaBrava come sempre
Buonissima questa focaccia. Bella soffice.
RispondiEliminaCon le patate nell'impasto ci faccio la pizza di scarole, e per fare prima utilizzo quelle disidratate del purè.
Bravissima, super golosa la tua focaccia. !Un abbraccio.Ciao.
@giuli: è vero e infatti io una teglietta piccola me la sono fatta fuori da sola....vergogna per me!!
RispondiElimina@rossella: grazie mille
@giulia: grazie cara
@ombretta: verissimo!!
@antonietta: vero è proprio irresistibile
RispondiElimina@morena: è vero le patate rendono l'impasto molto soffice
@lory: grazie mille e se provi fammi sapere
@tina: grazie mille
Si una bella focaccia come questa con 2 fette di salame me la farei a qualsiasi ora, oggi poi non ho mangiato!!!
RispondiEliminaBrava, bacioni
@Artù: giusto se porti il vinello!! un bacione
RispondiElimina@lina: mi incuriosisce molto la pizza di scarole, non l'ho mai assaggiata. un bacione
@carla: mica ti sarai messa a dieta? un baciottolone
RispondiEliminaLa focaccia con le patate nell'impasto è favolosa!! La tua è davvero irresistibile!
RispondiEliminaBuonissima...anche io amo le patate!!! Ciao =)
RispondiEliminaImmagino il profumino....
RispondiElimina@isabella: grazie mille
RispondiElimina@Valeria: grazie cara
@tiziana: ahaha immagini bene ;)
Buonissima!!!
RispondiEliminaHo sempre voluto provare anche io a mettere nell'impasto anche le patate ma ancora non ho mai provato! -_-'
So che è buonissima...devo ripromettermi di farla!
Un bacione, ciao!!!
ciao Stefania,
RispondiEliminabellissima la tua focaccia...poi con il profumo di rosmarino.. per noi è davvero il massimo!
BRAVA!
le 4 apine
@vane: grazie dolcissima, un abbraccio
RispondiElimina@apelaboriosa: grazie care, un abbraccio
Buona , da provare subito! Ciao
RispondiEliminaUh che invidia! A me le focacce difficilmente vengono così bene, bisogna che un giorno vinca la paura dei lievitati (salati) e provi una cosa tipo questa perchè merita:)
RispondiEliminaa presto cara:**
Buona la focaccia! Proverò anche io la versione con le patate nell'impasto..mi è venuta una fame a vedere la tua!!!! Un abbraccio!
RispondiEliminaBU-O-NA!!! Bravissima.
RispondiElimina@do sweet do: grazie, se provi fammi sapere
RispondiElimina@Clà: prova anche io agli inizi non sai quanti insuccessi,a lcuni pani sembravano il paradiso delle muffe ahaha
@Doris: se provi fammi sapere, un bacione ^^
@Tinny: grazie dolcissima
a Pasqua? Speriamo, intanto mi "consolo" con la tua focaccia...bacio SILVIA
RispondiEliminaChe buona e morbida questa focaccia Stefi! Grande idea quella di mettere le patate nell'impasto, bravissima!
RispondiEliminaAdoro la focaccia!! con le patate poi deve essere sofficissima!! sbav sbav!! :D
RispondiEliminaSe passi da me c'è una sorpresa per te! :)
Un bacione!
Laura
adoro la focaccia!!!e proprio questa sera ho trovato un bellissimo condimento che posterò presto!!ottima anche la tua versione, da provare!!baci baci
RispondiEliminaBuonissima, le focacce le amo in tutte le salse e la tua e davvero ottima!!! Baci ;-)
RispondiEliminaBellissima questa focaccia, ne è rimasta una fetta??
RispondiElimina@silvia: e stavolta vediamo se combiniamo!
RispondiElimina@gemma: grazie cara
@laura: grazie mille!!
@erika: non vedo l'ora di vedere la tua versione allora
@sar@: grazie mille
RispondiElimina@chicca: certo ^^
Non sai da quanto tempo è che vorrei provare la focaccia con le patate. Adoro le patate, per non parlare della focaccia. Questo è proprio il piatto giusto che fa per me!!
RispondiEliminaHo già salvato la ricetta. La voglio provare. Poi ti faccio sapere.
Buona notte.
Mhhhh che bontà! Ti è venuta anche bella e sappiamo tutti che l'occhio vuole la sua parte. Ciao, buona giornata
RispondiEliminaSi può desiderare un pezzetto di focaccia alle 8 del mattino?? Ebbene si, riesci a farmi anche questo!! Che squisitezza Stefy, ti è venuta proprio come piace a me bella sofficiosa..la prox volta le metterò anche io le patate tanto a casa mia non mancano mai visto che sono una patata-dipendente..e basta ridere ahahah :) :)
RispondiEliminaUn bacione cara!
Anche a me piacciono tanto!la focaccia è fantastica cara!buona giornata ciaooo
RispondiEliminammmm ... io adoro le focacce!!! questa sembra morbidissima!!!
RispondiElimina@ilaria: se provi fammi sapere ok? un abbraccio
RispondiElimina@meris: hai ragione si mangia anche e soprattutto con gli occhi
@valentina: uahuahuah ops scusa non dovevo ridere
@tina: grazie cara, buona giornata a te
@ale: si lo è ^^
RispondiEliminaEcco!!!
RispondiEliminaE te pareva!!!
:) :) :)
;)
Eliminache spettacolo questa focaccia! :) sembra sofficissima come una nuvola :) bacioni
RispondiEliminasi è sofficiccima e se non mi intendo io di nuvole visto il nome del blog ;) un baciotto
EliminaCiaooo, mi sono appena iscritta tra i tuoi sostenitori, complimenti per il blog e per le buonissime ricette, se ti và passa da me....
RispondiEliminaa presto e buona giornata
ciao, passo subito a trovarti; grazie per i complimenti. Buona giornata ^^
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