Dolce orsetto al cioccolato e arancia con vestitino in mmf

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. In questi giorni ho comprato alcuni stampini in silicone di piccole dimensioni, e associando questo alla voglia esagerata di fare dolci è facile capire com e il collaudo è stato quasi immediato. Il dolce di oggi è un orsetto, di piccole dimensioni (lunghezza 15 cm), al cioccolato e profumato all'arancia; quando fate l'impasto godrete di un ottimo profumino che a me ha ricordato molto quella famosa merendina che ci tenta tre volte tanto, capito quale? ma senza la parte alcoolica che la merendina ha. Questo dolcino è adatto a grandi e bambini, può essere presentato anche come regalino a qualche persona o bambino goloso. Per rendere il tutto più accattivante, perché si mangia anche con gli occhi, ho confezionato per l'orsetto un vestitino, anzi una salopette in marshmallows fondant con tanto di bottoncini colorati e tascone da cui esce un cuoricino. Ho poi creato i particolari di viso e zampine usando delle semplicissime mandorle sfilettate e tagliate nelle dimensioni ottimali alla decorazione. Non vi nascondo che mi sono divertita molto!!  Ecco il mio orsetto:

Per farlo io ho iniziato con il preparare il marshmallows fondant perché l'avevo terminato; il mmf lo preparo almeno un giorno prima dell'uso perché così i colori si fissano meglio, questa volta come colori ho usato i liquidi che danno una colorazione meno omogenea rispetto ai coloranti in polvere ma dovendo simulare un tessuto come il jeans mi sembrava la scelta migliore; per il mmf occorrono:

50 gr di marshmallows fondant bianchi (io li trovo con facilità in un noto discount)

110 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaino colorante a scelta

Prepariamo un bagnomaria e mettiamo a sciogliere i marshamallows con un cucchiaio di acqua; non appena questi sono sciolti allora aggiungiamo un po' dello zucchero a velo e mescoliamo con una spatola di legno. Riversiamo il tutto su una spianatoia, aggiungiamo il resto dello zucchero a velo e iniziamo ad impastare fino ad avere una pasta morbidissima tipo il pongo. Il mmf è pronto a questo punto possiamo colorarlo come vogliamo; io ho aggiunto 1 cucchiaino di colorante liquido blu per fare il tessuto di jeans e una puntina di colorante rosso ad un po' di mmf tenuto da parte per creare le decorazioni.

Impastiamo bene per distribuire il colore omogeneamente e conserviamo il marshmallows fondant avvolto in pellicola alimentare a temperatura ambiente.

Passiamo ora al dolce orsetto, io ho usato per farlo:

90 gr di farina (io dolci e sfoglie di Rosignoli)

60 gr di burro fuso

60 gr di zucchero

30 gr di mandorle in polvere

20 gr di cacao amaro in polvere

4 gr di lievito per dolci

2 uova

succo e buccia di un'arancia

Dopo aver fuso il burro, l'ho mescolato allo zucchero fino ad ottenere una crema; ho aggiunto quindi le uova, una alla volta,  e il succo e la buccia grattugiata dell'arancia.  Ho versato quindi farina, cacao e lievito setacciati assieme e per ultime ho unito le mandorle in polvere. Ho versato nel mio stampino e fatto cuocere a 170°C per 35 minuti.

Solo dopo che l'orsetto si era completamente freddato, l'ho tolto dallo stampo e ho proceduto con la decorazione, utilizzando la marshmallows fondant preparata in precedenza e le mandorle sfilettate. Vi lascio una foto in dettaglio di vestitino e zampine. Non è carino?