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mercoledì 20 giugno 2012

Plumcake sofficissimo al limone e yogurt

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Quello di oggi è un dolce sofficissimo, adatto alla prima colazione, magari accompagnando una bella tazza di the; non contiene burro ma del buonissimo e profumatissimo olio extravergine di oliva. Sia l'olio che lo yogurt sono responsabili della delicatezza del dolce e mi è sembrato ottimo l'accostamento con il gusto del limone. Per quanto riguarda lo yogurt da usare potete mettere sia il classico bianco, sia uno yogurt al limone e per accentuare ancora più il profumo di questo agrume si può mettere anche una bella grattugiata di scorza di limone. Ma vediamo come si prepara:



Io ho usato:

140 gr di farina autolievitante (oppure 140 gr di farina + 2 cucchiaini di lievito per dolci)
120 gr di zucchero
125 gr di yogurt al limone
60 gr di olio extravergine di oliva
3 uova
la scorza di un limone
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi, mentre questi ultimi li andremo a montare a neve i tuorli li lavoreremo in una ciotola assieme allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un bel composto gonfio. Aggiungiamo ora lo yogurt e la scorza grattugiata del limone, poi la farina setacciata alternandola con l'olio. Per ultimi aggiungiamo gli albumi montati a neve fermissima, unendoli al resto del composto lentamente mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto; versiamo il tutto in uno stampo da plumcake, io ho usato questo della Domo


Facciamo cuocere a 180°C per circa 35 minuti e facciamo raffreddare completamente prima di sformare il dolce. Per presentarlo in tavola non resta che spolverizzarlo con zucchero al velo limonato, preparato mettendo delle bucce di limone avvolte in una garza nel contenitore dello zucchero a velo.




51 commenti:

  1. Ma che soffice plum cake che vedo!!!! mi ispira un sacco soprattutto al limone, è davvero tanto che non faccio dolci al limone! bella idea mycs!

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  2. Lo sai che a me non vengono bene? proverò la tua ricetta!

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  3. Stefania grazie mille per la colazione, non dovevi disturbarti! lo prendo tuto va bene? bellissimo e buonissimo!!! gnammy gnammy!!!buona giornata

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  4. Adoro il limone e tesoro questo plumcake è davvero perfetto per la mia colazione!!!!!Grazie della ricetta!!!!!!!!!!
    Un bacione

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  5. Si vede che è sofficissimo, troppo buono!

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  6. dalla foto si capisce la sua sofficità e la sua bontà ..bravissima..
    lia

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  7. Stefiiiiiiiiiiii!!!che buonoooooooooooooo...ne sento l'aroma da qua!!!!!bella ricetta!!!baciottoni!!!

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  8. Buono il plumcake, lo preparo spesso e proverò pure questa tua versione. Complimenti! Manu

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  9. Lo trovo ottimo e genuino nella sua semplicità! baci cara e buona giornata :-)

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  10. semplice.. ma di quelli profumati e soffici da non veder l'ora di alzarsi la mattina per farci colazione!! baciotti

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  11. Che profumato questo plumcake.

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  12. E' proprio adatto alla mia colazione, ma anche allo spuntino con il latte freddo che d'estate mi pappo tutte le sere alle 11!!!!!
    ^_^

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  13. Impazzisco letteralmente per questi dolci soffici, morbidi e profumati :)

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  14. Delizioso! Voglio proprio provarlo!

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  15. Deve essere buonissimo! un salutone Paola

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  16. sofficissimo, cosa chiedere di meglio!

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  17. Io sforno un plum cake dopo l'altro e li trovo perfetti x la colazione!!!! Questa versione è fantastica grazie allo yogurt e all'olio e ti ringrazio x aver dedicato alla mia sfida di giugno questa golosità!
    Un abbraccio!

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  18. tremeda!!posti sempre delle torte troppo buone!

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  19. che sofficioso...magari una fettina
    potrei pure permettermela vista la leggerezza degli
    ingredienti!!

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  20. BRAVA STEFY!!!!hai partecipato con una ricetta fresca, golosa e semplice..poi anche io nei plum cake utilizzo spesso olio invece che burro..la nota agrumata poi mi piace tantissimo!!!UN BACIONEEEE

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  21. il dolce che in assoluto preferisco buonissimo

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  22. anche noi abbiamo aggiunto olio al nostro plum cake, ottima la tua versione al limone

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  23. @Artù: è vero molto spesso trascuriamo il povero limone che tanto aiuto ci da in cucina

    @licia: fammi sapere come ti viene

    @giulia: grazie cara

    @renata: grazie mille

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  24. @vale: grazie

    @lia: grazie ^^

    @marilena: grazie mille

    @ilaria: bene, allora assaggialo :)

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  25. @manu: sono buonissimi per la colazione vero?

    @claudia: grazie e buona giornata a te

    @luisa: vero

    @mary: grazie

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  26. @memole: grazie

    @giovanna: fammi sapere

    @dani: ahaha fai bene, io mi faccio te freddo invece

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  27. @mary: vero i dolci soffici sono buonissimi

    @jeggy: grazie

    @paola: grazie mille, un salutone a te

    @elena: grazie

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  28. E' sembra da vero sofficissimo dalle foto! Cara Stefania, un altra perfetta ricetta per un dolce da colazione molto leggero e sano, complimenti! p.s.Scusa per l'assenza ma tempo è tirano e ho tanto da fare ultimamente ma cerco sempre almeno di restituire la visita!Ciao, bacioni!

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  29. @claudia: grazie

    @morena: grazie a te, arriverò presto con un'altra ricetta

    @carla: grazie ^^

    @enza: ma ceto che puoi

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  30. @yrma: si l'olio mi piace molto perché più leggero del burro e il limone con l'olio d'oliva ci sta benissimo, soprattutto con quelli dal sapore fruttato

    @veronica: grazie mille

    @2 amiche in cucina: l'olio è molto buono nei dolci vero?

    @emily: tranquilla cara, capita di non avere tempo. un abbraccio forte

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  31. Ha un aspetto meraviglio....molto soffice e sicuramente con un sapore delicato.
    Complimenti.

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  32. Vengo domani a colazione???
    Bravissima!!!!
    Baci

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  33. Ciao Stefania hai fatto proprio un bel dolce.
    Un abbraccio.

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  34. Mi manca lo yogurt al limone senza glutine...lo cerco.
    Ciao carissima, un bacione.

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  35. Tu lo sai vero che questi sono i dolci per me???
    BELLISSIMO!! Al prossimo sgarro di dieta questo dolce sarà mio e cara Stefy ti farò sapere!!
    Bacioni cara*

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  36. Sembra davvero buono!
    Ti abbiamo dedicato un premio, lo trovi su www.coccoecannella.blogspot.it!
    A presto, Elisa!

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  37. anche a me piace moltissimo il plum cake con lo yogurt, e quello al limone sembra davvero perfetto, fresco e "frizzante" per questa calda estate, finalmente direi!!! un bacioooo

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  38. Una nuvola dolce questo plumcake, sano, leggero e stupendo con l'aroma limone. Una fetta me la mangerei proprio magari dopo l'insalata gustosissima con verdure e polpo che ci hai preparato oggi! Bacio

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  39. deve essere una vera delizia , ciao

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  40. Tiene que estar buenisimo, se ve muy esponjoso, besos

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  41. adoro i dolci allo yogurt! specie se semplici e soffici come un plumcake! bello! mi piace!

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  42. Uhmmm che sofficioso e che aspettofantastico questo plumcake Sefania!! da fare sicuramente.. peccato che ora non possa mettermi subito ad impastare, ma appena mi rimetto in piedi lo faccio subito!

    Complimenti è una bellissima e sofficiosa ricetta!

    Bravisima!

    Lucy

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  43. il gusto del limone nei dolci mi piace tantissimo e il tuo plumcake è favoloso...e con l'olio anche sano!
    baci

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  44. @carla: io ti aspetto sempre

    @maria bianca: grazie mille

    @tinny: spero che lo trovi!!!

    @Valentina: si si dai sgarra ahahah

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  45. @coccoecannella: grazie mille anche per il premio

    @tiziana: hai ragione con il caldo solo cose sofficissime vanno bene

    @ornella: grazie mille

    @pasticciona: grazie cara

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  46. @sofia: gracias

    @vicky: grazie mille

    @lucy: fammi saperese ti è piaciuto

    @milena: grazie cara

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